瞧，这道菜的造型是不是很特别呢？它叫“香瓜鳗”，先将切成块的鳗鱼加姜片下锅炖煮，最后加入哈密瓜调味，起锅后再放入挖空的瓜壳内，清香可口。

　　这是“百香果沙拉”，将马铃薯、胡萝卜、豌豆等用水煮熟、放凉后，加入沙拉酱搅拌均匀，然后装在切开的百香果里，吃的时候用汤匙拌一拌，既方便又好吃。

　　这些漂亮的甜点叫“福肉卷”，是用龙眼做成的，将龙眼肉捏成条状，裹上豆沙后，用土司面包卷成筒状，再用玻璃纸包好，香甜好吃。中医认为，龙眼有补气、养血、安神的功效，是营养健康的佳品。

　　台南县玉井乡的“芒果大餐”堪称水果佳肴里的珍品。每年的芒果丰收季节，玉井果农都精心设计制作“芒果大餐”，他们用各种大大小小的鲜芒果做成的拼盘、果冻等，色泽艳丽；经过一番煎炒烹炸的芒果佳肴，五彩缤纷。芒果果肉柔软，多汁，而且含有多种维生素，是健康和美容的佳品。

　　这种用水果精心制作的蜜饯口味独特。这是李子脱色后制成的蜜饯，滋味香甜，对于怕酸的人来说，是一种不错的选择；金枣蜜饯吃起来甘爽润喉，很受欢迎。宜兰人用水果精心制作的各种风味甜点，小巧可爱，是人们茶余饭后的佳品。

　　台湾同胞吃酪梨也很特别，将酪梨削皮后，切片，夹在面包里，既营养又好吃；用熟透的酪梨加入鲜奶和糖，放进果汁机里搅拌后，就成了香浓可口的酪梨牛奶，奶香中混合着淡淡的青草香，口感独特；用酪梨蘸上蒜泥酱油、沙拉酱，清爽不油腻。

　　在台湾还有一种好吃的水果，那就是台南县东山乡的龙眼。在收获的季节，来到东山乡，迎面看到的都是挂满枝头的龙眼，颗颗饱满，格外诱人。现在东山人还是用传统的方式也就是古老的大土灶来烘培龙眼干，他们说用这种传统方法烘培出来的龙眼干，别具风味，特别好吃。

　　去壳的龙眼肉，东山人称为“福肉”，它可以补精益气、开胃健脾，尤其适合坐月子的妇女食用。东山人还用福肉调制福肉酒，以米酒为基酒，放入一盒福肉，再加上枸杞、当归、黑豆、小穹等中药材，放置四个月后，这醇醇酒香就散发出来了，福肉酒滋补养身，对风湿及关节炎等都有很好的食疗作用。

　　说起食疗啊，台湾还有一道枸杞酒酿汤圆药膳。再过几天就是正月十五元宵节了，元宵也就是汤圆，在正月十五这一天吃汤圆寓意合家团圆美满。而台湾的这道枸杞酒酿汤圆药膳有很好的保肝养肝的功效，它不仅带给您的是美好的祝原，还能让你吃出健康。

　　制作枸杞酒酿汤圆时，首先将汤圆煮熟后，捞起来放到冷开水中，接着将酒酿倒入锅内，加入适量的水煮沸。放进切丁的何首乌和山药，煮熟了以后再加入汤圆以及糖，煮到糖溶化了以后，再将鸡蛋打成蛋花，倒入汤圆中，然后再将枸杞子加进来，这道香浓的甜品就做好了。

　　汤圆虽小情意重，小小的汤圆带给人们的是一份浓浓的节日气氛和亲情。在元宵佳节您不妨试着做做风味独特的枸杞酒酿汤圆与家人一起分享。