玉米又称包谷、包米棒子、玉蜀黍、玉茭、玉麦、珍珠米等。

　　玉米中所含营养物质能降低血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化和冠心病的发生。天然维生素E可增强体力及耐抗力，中老年人常吃玉米及其花丝食品可延缓衰老。特别是那些长期食用精米精粉和精制食品的人，更应该食用一些玉米。